DONAT JCO

Resep Donat JCO

Bahan Donat A

• 250 gram tepung terigu (merk cakra)
• 150 cc air matang
• 11 gram ragi
• Garam secukupnya

Bahan donat B

• 50 gr tepung terigu (merk cakra)
• 15 gr susu bubuk full cream
• 30 gram gula pasir
• 30 gram mentega
• 1 btr telur ayam, kocok lepas

Cara membuat Donat Ala JCO

1. Campur semua bahan donat A ke dalam satu mangkok besar, kemudian aduk menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
2. Setelah tercampur rata, diamkan adonan selama 90 menit dan tutp rapat tujuannya agar nanti dapat mengembang sempurna.
3. Setelah 90 menit, kemudian tambahkan bahan donat B ke dalam adonan, uleni hingga adonan menjadi elastis.
4. Setelah itu diamkan lagi adonan yang sudah bercampur antara bahan A dan B selama 15 menit dan tutup rapat.
5. Jika sudah, ambil adonan dan pipihkan hingga ketebalan 1 cm dengan penggilas atau botol, diamkan lagi selama 10 menit.
6. Kini saatnya kita membuat bentuk donat dari adonan dengan menggunakan cetakan donat.
7. Setelah itu siapkan minyak di penggorengan dengan api kecil.
8. Jika sudah panas masukkan donat dan goreng hingga matang.
9. Angkat dan sajikan.

Itulah resep donat ala JCO yang enak dan empuk, Anda dapat menambahkan toping sesuai selera seperti cokelat keju, kacang, dll. Agar tahan lama, simpan donat di lemari pendingin. 

Bola-bola Udang Roti Tawar

Bahan : 

350 g udang kupas, cincang halus
2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, cincang halus
50 g wortel, kupas, parut
2 sdm tepung maizena
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt minyak wijen
1 sdt angciu
40 ml putih telur ayam
6 lembar roti tawar tanpa kulit, potong dadu 1/2 cm
Minyak untuk menggoreng

Pelengkap:
Saus sambal

CARA MEMBUAT:

• Campur semua bahan, kecuali potongan roti dan minyak. Aduk rata.
• Ambil 1 sdm penuh adonan, bentuk bundar, gulingkan ke dalam potongan roti hingga tersalut rata.
• Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang hingga matang dan berwarna kekuningan. Angkat, tiriskan.
• Sajikan hangat bersama pelengkap.

Untuk 15 buah
Kalori per buah: 79 kal

DIMSUM HAKAU UDANG

Resep by Vita Citra.
Diadaptasi dari resep Chen May Liang

Bahan kulit :

• 150 gr tepung tang mien
• 30 gr tepung tapioka/sagu
• 200 ml air mendidih

Isian udang :

• 500 gr udang, kupas, cincang kasar
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• 2 sdt kecap asin
• 2 sdt minyak wijen
• 2 sdm daun bawang iris halus

Cara :
- Campur tang mien dan tapioka, aduk rata, seduh dengan air mendidih, aduk cepat dengan sendok kayu sampai seluruh bagian tepung basah, tepung matang dan berubah warna putih seperti lilin, bulatkan adonan.
- Uleni adonan di atas meja yang telah dioles minyak hingga adonan lembut.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian, gulung sampai membentuk silinder, potong menjadi 20 bagian. Tutup adonan dengan kain lembab selama 15 menit.
- Ambil satu bagian adonan, pipihkan hingga tipis. Cetak bulat dengan diameter 8 cm.

- Letakkan 1 sdt adonan isi, lipat 2 dan bentuk. Lakukan hingga adonan habis.

- Kukus 10 menit, angkat hakau siap disajikan hangat dengan sambal botol.

Hasil 40 buah.

SALALAUAK

Salah satu makanan khas padang yang sangat disukai 

Resep by : Dapur Tia

Bahan
400 gr Tepung beras
900 ml air
2 ekor Ikan asin peda, suir2 halus
Garam secukupnya
3 lembar daun kunyit, iris tipis

Bumbu halus :
4 bh cabe merah
2 cm Kunyit
6 siung Bawang putih
6 btr Bawang merah

Cara membuat:
1. Campur tepung beras, ikan asin suwir dan irisan daun kunyit, aduk hingga semua tercampur rata. Sisihkan.
2. Masukkan air dlm panci, tambahkan bumbu halus dan garam, masak sampai mendidih.
3. Tuang rebusan air ke dlm wadah tepung, aduk rata, diamkan sampai dingin.
4. Aduk sebentar lalu bulatkan kecil2, kemudian goreng dalam minyak panas.

 jika mau disimpan, bentuk bulat2, masukkan dlm wadah yang tertutup rapat, simpan di kulkas.
Ketika akan dimakan, tinggal digoreng.

PUDING BLACKFOREST

Puding Blackforest ala Diyo Kitchen..

Bahan:
- 400ml susu cair
- 1 bks agar-agar putih
- 6 sdm full gula pasir
- 1 kuning telur ( kocok lepas dengan sedikit susu cair )
- 80 gr DCC / coklat block ( potong tipis-tipis)
- 1 sdt pasta Blackforest

Bahan Puding busa : 
- putih telur ( dari 1 telur yg besar ) mixer sampai kaku

Parutan DCC untuk toping

Cara membuat :
1. Masak susu cair, agar-agar, gula pasir, aduk sampai rata.. Lalu masukan kuning telur , aduk-aduk sampai rata dan sampai mendidih..
2. tuang puding putih yg telah mendidih ketempat lain, tuang sebanyak 150ml .. Agar tidak beku puding nya, siapkan panci berisi air panas di atas api kecil, lalu puding putihnya di tim di atas panci berisi air .. Sisihkan dulu ..
3. Puding putih yg tersisia 250ml, terus aduk dan tuangkan DCC + pasta blackforestnya , aduk-aduk sampai rata ..
4. Siapkan gelas atau tempat puding lain nya, tuang puding coklatnya unutk lapisan pertama ..
5. Sisakan puding coklat sekitar setengahnya, untuk membuat puding busa nya ..
6. Kocok putih telur sampai kaku, lalu tuang puding coklat, sambil di kocok dengan kecepatan rendah , kocok sampai rata.
7. Bila lapisan pertama sudah agak mngeras, tuang lapisan kedua puding busa.. Diamkan lagi sampai agak mengeras. Lalu tuang puding putihnya .. Beri isi kalau mau, kalau saya pakai strawberry yg dipotong-potong dan cerry .. Setelah mengeras smua nyaa ..
8. Parut DCC , lalu tabur di atas puding nya.. Siap di dinginkan .. Dan siap di sajikan ..

PIZZA

RESEP BY LEDY HUBERTHY

Bahan base pizza :

7 gr ragi instan (sekitar 2 sdt)
200 ml air hangat
1 sdt gula pasir
250 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
2 sdm minyak zaitun/minyak goreng
1/2 sdt garam

Saos: 
2 bh tomat merah, kuliti dan haluskan(aku rebus sebentar, baru dikuliti)
2 sdm saos tomat
1siung bawang putih, cincang halus
1 sdt oregano kering
1 sdt garam
1 sdt gula
1/4 sdt merica hitam bubuk
2 sdm minyak zaitun/minyak goreng

Topping: (utk per loyang pizza)
2 lbr smoked beef
1 buah sosis
paprika hijau secukupnya ( bisa di skip)
paprika merah secukupnya ( bisa di skip)
Paprika kuning secukupnya ( bisa di skip)
Keju mozarella potong-potong berbentuk balok-balok kecil

Cara membuat:

1. Larutkan ragi instan dan gula pasir dalam air hangat. Biarkan 10 menit sampai berbusa (tanda ragi bekerja dan masih dalam keadaan bagus)
2. Taruh tepung terigu dan garam dalam wadah, aduk rata dan buat lubang di tengahnya, masukkan larutan ragi instan pada lubang, aduk rata. Masukkan minyak . Uleni sampai kalis dan elastis. Adonan tidak lengket, mengkilap, halus dan tidak mudah sobek jika dibeberkan tipis
3. Bulatkan adonan dan taruh dalam wadah yg telah dioles minyak. Diamkan selama 1 jam sampai adonan mengembang 2x lipatnya. Tutup wadah dengan plastik atau serbet lembab agar adonan tidak kering
4. Kempiskan adonan yang telah mengembang. Uleni lagi sebentar. Giling adonan hingga tipis, sekitar ½ cm. Taruh diatas loyang pizza. Tarik-tarik pinggirannya hingga melebihi pinggiran loyang. Bagi pinggiran loyang menjadi 16 bagian. Taruh potongan keju mozarella di sekeliling bagian dalam pinggir loyang. Gulung kelebihan adonan ke dalam sehingga keju tidak kelihatan lagi. Iris sedikit sisi kiri dan kanan lalu putar potongan mozarella ke posisi vertikal/tegak, kerjakan hingga selesai. Tusuk-tusuk bagian tengah base dengan garpu
5. Saos: Haluskan/blender semua bahan hingga halus dan kental, panaskan sebentar hingga meletup-letup
6. Oleskan permukaan base pizza dengan saos hingga merata. Taburi dengan smoked beef, sosis, jamur, paprika, keju cheddar dan terakhir keju mozzarella. Panggang selama 20 menit pada suhu 200 °C.
*resep utk 2 loyang pizza ukuran besar/ 3 loyang ukuran kecil 

RESEP BY LEDY HUBERTHY

Dadar Gulung Pisang Cokelat Keju

Bahan :
Kulit :
150 gr tepung terigu
2 butir telur
2 sdm gula halus
275 ml susu cair
4 sdm mentega cair (ini menteganya dah cair loh, bukan 4 sdm mentega dicairkan!)
1 sdt garam
1 sdt coklat bubuk/ pasta coklat buat pewarnaan coklatnya

Isi :
Pisang raja secukupnya, panggang sebentar dengan sedikit margarin.
Coklat meises
Keju parut secukupnya

Cara membuat :
Aduk semua bahan kulit sampai halus dan gak bergerindil atau bergumpal – gumpal, kalo perlu di saring.
Panaskan pan teflon (aku pake ukuran 16) dengan api kecil.
Tuang adonan sebanyak 1 sendok sayur, putar2 hingga menutupi dasar pan. Tunggu hingga mengering, kurang lebih 2 menit.
Angkat. (keruk sedikit bisa langsung lepas kok).
Potong menyerong pisang raja, taruh 1-2 diatas adonan, taburi meses 1 sdt, keju secukupnya, lalu gulung seperti membuat lumpia.
Ulangi hingga adonan habis. Sajikan.

Bubur Sumsum Hijau

Bahan Bubur:
50 gr tepung beras putih
200 ml air daun pandan dan suji
300 ml santan kental
½ sdt garam

Bahan Kinca:
250 gr gula jawa
100 ml air
1 lbr daun pandan

Cara membuatnya:
Campur air suji dengan santan aduk rata. Cairkan tepung beras dengan sebagian santan, sisihkan.
Masak sisa santan dan garam hingga mendidih, tuang cairan tepung beras, aduk rata biarkan mendidih dan bubur meletup-letup sebentar. Matikan api, angkat.
Sajikan bubur dengan kinca gula jawa.
Kinca: masak air, gula jawa dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Saring. Sajikan bubur sumsum hijau bersama kinca.